Sūrio tortas "Uogų džiaugsmas"

Vasaros akimirkom prie kavos ar arbatos puodelio pamėgti sūrio tortai - tiesiog atgaiva sielai :) Dabar daug įvairių uogų - kviečiu eksperimentuoti ir kurti savo svajonių tortukus. Šiandien noriu pasidalinti šventinio tortuko receptuku iš įvarių uogų su keliais sluoksniais - vienas vanilinis, kitas - avietinis. Patinka ir mažiems, ir dideliems 　 　 　

O štai ir receptukas ;) 

Ingredientai:

1. 300 g. maskarponės sūrio;
2. 180 g. varškės;
3. 20 g. želatinos;
4. 300 ml. šilto virinto vandens (želatinai ištirpinti);
5. 1 a.š. citrinos sulčių;
6. 100 ml. kokosų pieno;
7. 1 a.š. trintos vanilės;
8. medaus arba agavos pagal skonį;
9. 3 vnt. kiaušinių baltymai;
10. 3 v.š. migdolų miltų;
11. 200 g. aviečių.

Paruošimas:

1. Ištirpiname želatiną, įdedame šaukštelį agavos sirupo ir citrinos sulčių. Viską išmaišome ir 1-2 mm. storiu paskirstome ją ant silikoninės torto formos.
   
2. Išplauname uogas ir išdėliojame. Braškes supjaustome perpus. Man gavosi toks paveiksliukas :)
   
   
3. Pašauname į šaldytuvą ir ruošiame antrą sluoksnį - sumiksuojame maskarponės sūrį, varškę, likusią dalį želatinos, kokosų pieną, vanilę, medų ar agavą pagal skonį.
4. Pusę gautos masės išpilame ant sustingusio žele sluoksnio ir vėl pašauname į šaldytuvą ko sustings. 
   
   
   
   
   
   
   
5. Į likusią dalį įdedame avietes ir viską gerai sumiksuojame. 
   
6. Kol antras sluoksnis stingsta - ruošiame tortuko pagrindą - suplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų su agava ir druskyte (lb lb mažai - ant peilio galiuko). Įdedame migdolinius miltus, viską išmaišome ir išdėliojame kaip blyną ant kepimo popieriaus. Pašauname į iki 170 C įšildytą orkaitę 15 min. 
   
   
   
   
7. Sumiksuojame ir išpilstome avietinį sluoksnį ir uždedame būsimo tortuko pagrindą. Jeigu pagrindas gavosi mažesnis negu torto forma - pasistenkite jį "panardinti". 
   
   
   
   
   
   
   
8. Viską vėl pašauname į šaldytuvą mažiausiai porai valandų, bet geriausia palikti visai nakčiai.
9. Paskui padarome "upside-down" ir tortukas paruoštas. P.S. įšimame labai atsargiai, kad neprisiklijuotų kraštai. Šis variantas geras tuo, kad jis jau ir papuoštas, tad paskui nereikia sukti galvos kuo papuošti :)

Skanaus!

P.S., jeigu turite klausimų ar komentarų - rašykite! :) 

ANANASINĖS "KARŪNOS"

Nusipirkote ananasą ir galvojate kaip jį šį kartą supjaustyti? Siūlau išbandyti šį variantą - gražu ir skanu - ananasinės "karūnos" :) P.S., jau kažkada minėjau straipsniuke, kad ananaso vidus yra labai naudingas organizmui, tad net negalvokite jo išmesti ;) Daugiau informacijos apie naudą rasite čia.

Ingredientai:

• 1 ananasas;
• braškės.

Paruošimas:

1. Nulupam ananasą.
   
2. Nuimame "kepurę".
   
3. Perpjauname per pusę ir dar kartą per pusę.
   
   
   
   
4. Išpjaustome tokias juosteles nuo kiekvienos dalies ir supjaustome :) 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Štai ir gauname gražias ananasines "karūnas" :)

Skanaus! 

NAMINĖ GRANOLA "MY FAVORITE"

Seniai žadėjau pasidalinti naminės granolos receptuku, tad pažadą tesiu :) Granola - labai skani ir maistinga. Tinka pusryčiams, priešpiečiams. Ji valgoma kaip viena, taip ir su jogurtu, kefyru, pienu, maskarponės sūriu, kokosiniu jogurtu, migdoliniu pienu ir t.t. Granola galima skaninti desertus, įprastas košes, o iš pačios granolos ruošti sveikuoliškus batonėlius, netgi "tinginį" :) 

Pastaruoju metu granola tapo labai populiariu patiekalu. Ją galima pirkti parduotuvėse, tačiau į jos sudėtį dažniausiai įeina visokių nepageidaujamų priedų - nuo cukraus iki E... O galima tiesiog nepatingėti ir pasigaminti šį stebuklą patiems. 

Iš tikrųjų granolą pagaminti yra labai paprasta - tereikia Jūsų mėgstamiausių viso grūdo dribsnių (pvz., avižinių, grikių, ryžių ir t.t.), mėgstamiausių riešutų, sėklų, džiovintų vaisių, uogų. Vienuose receptuose rašo, kad granolos gaminimo laikas 2 val. 120 C orkaitėje (gan ilgai sakyčiau), kitose 180 C 20 min. Galite rinktis patys ir tai bus Jūsų granola :) 

Šiame straipsniuke pasidalinsiu savo mėgstamiausios, mylimiausios, nuostabiausios Granolos receptuku, kuri man yra tiesiog tobula :) 

Ingredientai:

• 300 g. viso grūdo avižinių dribsnių (naudoju "Malsena");
• 45 g. linų sėmenų;
• 55 g. saulėgrąžų sėklų;
• 40 g. moliūgo sėklų;
• 20 g. kokoso drožlių/dripsnių arba sezamo sėklų;
• 10 g. cinamono (galite keisti kardamonu, arba juos pamaišyti);
• 100 g. migdolų riešutų;
• 100 g. lazdynų riešutų;
• 2 v.š. kokoso aliejaus;
• 10 g. džiovintų goji uogų;
• 10 g. džiovintų spanguolių;
• 10 g. džiovintų razinų;
• agavos sirupo pagal skonį.

Paruošimas:

1. Goji uogas, spanguoles ir razinas idedame atskirai į indelį, išplauname.
   
2. Kitame inde sumaišome visus ingredientus išskyrus razinas, goji uogas ir spanguoles.
   
3. Išklojame skardą kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstome būsimą granolą ant kepimo popieriaus;
   
   
4. Įdedame į orkaitę 15 min. 170-180 C.
5. Atidarome orkaitę, pamaišome granolą ir ant viršaus išdėliojame uogas ir razinas, įdedame atgal dar 7-10 min. 
   
6. Kad granola paruošta sprendžiu pagal riešutukų skanumą - jeigu tinka riešutukų apkepimo laipsnis, tuomet viskas paruošta, jeigu ne - palaikome dar.
   
7. Kai granola paruošta - išimame ją iš orkaitės (priešingu atveju rizikuojate, kad ji dar labiau apkeps).
8. Kai granola atvės - sudedame į biriems produktams skirtą indą - sandarame inde ji išliks traški ir skani.  

Skanaus!!! :)

Vėliau žadu įkelti Granolos "tinginio" receptuką. Jeigu nenorite praleisti skanių receptukų - spauskite "prenumeruoti" (tinklapio viršuje) tuomet gausite receptuką tiesiai į savo el.paštą. 

P.S., apačioje galite palikti komentarą, pasidalinti savo granolos receptuku ar pastebėjimais! :)

Gražaus šeštadienio ir ačiū, kad skaitote! 　 　 　

Cukinijų-avokado salotos su moliūgo-saulėgrąžų sėklomis

Atėjo įkvėpimas po pokalbio su gerbiama vegane :) Gavosi labai skanios salotos, tad nutariau pasidalinti receptuku su Jumis. Šis patiekalas tiks priešpiečiams, pavakariams ar vakarienei. Suteiks daugiau energijos! Prašome paskanauti :) 

Ingredientai vienai porcijai:

• 4-5 dideli salotų lapai;
• 1/3 vnt. vid. dydžio cukinijos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1/2 sunokusio avokado;
• 5 vnt. mažų pomidoriukų;
• 1 a.š. alyvuogių aliejaus;
• pora skiltelių apelsino;
• 1-2 a.š. moliūgo sėklų;
• 1-2 a.š. saulėgrąžų sėklų;
• 1/3 a.š. ciberžolės;
• 1/2 a.š. baziliko;
• druska, pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. išplauname daržoves, gražiai išdėliojame salotų lapus, supjaustome avokadus, pomidoriukus;
2. supjaustome "pagaliukais" cukiniją ir lengvai apkepame ant alyvuogių aliejaus su ciberžolės ir baziliko prieskoniais (P.S., ant alyvuogių aliejaus ilgai kepti negalima, todėl tik vos vos apkepame).
   
3. išspaudžiame česnako skiltelę į apkeptą cukiniją, įdedame Jūsų mėgstamų prieskonių arba tiesiog druskos, pipirų ir viską gerai išmaišome. Sudedame ant lėkštutės. 
4. 1 min. apkepame moliūgo-saulėgrąžų sėklas ir pabarstome jais salotas;
   
5. išspaudžiame skiltelę apelsinų sulčių ant salotų, o kita skiltele pagražiname salotas.

Skanaus ir būkite sveiki! :) 

Ačiū, kad skaitote! 

Sūrio tortas "MANGO IR MĖLYNIŲ DUETAS"

Pagal Jūsų prašymą - dalinuosi šio spalvingo ir žaismingo tortuko receptu! :) Skanus, naudingas, pakeliantis nuotaiką tortukas praskaidrins Jūsų nuotaiką šiomis lietingomis dienomis :)

P.S., tortukas paruoštas atsižvelgiant į savo gydytojos chirurgės rekomendacijas įtraukti į mitybą plaktą grietinėlę ir želatiną =)

Let's go! ;)

Ingredientai:

• 1 vnt. mango;
• 150 g. mėlynių;
• 180 g. varškės (0,5 rieb., bet galima ir riebesnę);
• 150 ml. grietinėlės;
• 40 g. želatinos;
• 200 ml. šilto virinto vandens (želatinai);
• 50 g. avižinių dribsnių;
• 2 vnt. prinokusių bananų;
• 2 a.š. citrinų sulčių;
• 1 v.š. migdolinių miltų
• 2 v.š. medaus
• keletas braškių (arba kitų uogų) papuošimui

Paruošimas:

1. Paruošiame želatiną - šiltame virintame vandenuke ant mažos ugnies ištirpiname želatiną (neužviriam).
2. Nulupam mango, supjaustome (P.S., kauliuką išmetam =D
3. Sublendaruojam mango su 100 ml. ištirpintos želatinos (tiesiog pusę paruoštos želatinos įpilame į sutrintą mango) ir viską sublendaruojame. 
4. Išpilam į tortui skirtą formą.
   
   
   
   
5. Pastatome į šaldytuvą kol sustings.
6. Ruošiame tortuko padą - sutriname bananą, įpilame citrinos sulčių, įdedame avižinių dribsnių, migdolų miltų ir viską gerai išmaišome.
7. Išklojame kepimo popieriumi kepimui skirtą formą, suformuojame paduką ir pastatome 30 min. 180 C įkaitintą orkaitę. P.S. Tortą galima daryti ir be pado arba naudoti biskvitinį padą (žr. kitų tortų receptukus čia). 
   
8. Kol būsimojo torto pagrindas kepa, o viršutinis sluoksnis stingsta - ruošiame mėlynių sluoksniuką. Pirmiausią - suplakame grietinėlę, įdedame varškę, medų, mėlynes ir likusią želatinos dalį. Viską gerai sublendaruojame. 
   
   
   
   
   
   
   
9. Supilame mėlynių sluoksnį ant sustingusio mango sluoksnio ir pašauname į šaldytuvą. 
   
   
   
   
10. Kai torto pagrindas iškeps - "panardiname" jį mėlynių sluoksne. Štai ir viskas - į šaldytuvą porai valandų.
    
11. Tortukui sustingus - atsargiai atitraukiame formos kraštus nuo torto, paskui padarom "upside down" ant tortui skirtos lėkštės ir gražiai papuošiam :) 

Skanaus ir į sveikatą! :)