Vaisinis varškės tortas

Dalinuosi receptuku vaisinio varškės tortuko - skanus ir lengvas. Ši kartą su vaisiais ir uogomis :) Gražu, sveika ir naudinga tiek mažiems, tiek dideliems! Ps., apie želatinos naudą rašiau čia. 

Ingredientai:

• 20 g. želatinos (visas pakelis);
• 360 g. varškės (9 proc. rieb., bet galima ir 0,5);
• 100 ml. kokosų pieno;
• 5 a.š. kokoso drožlių;
• 300 ml. šilto virinto vandens (želatinai ištirpinti)
• aguonų (pora šaukštelių papuošimui);
• šilauogių (papuošimui);
• 1  vnt. mango;
• 1 vnt. persikas;
• 1 a.š. vanilės;
• 2 a.š. su kaupu medaus arba agavos (pagal skonį).

Gaminimas:

1. Ištirpiname želatiną vandenuke (gerai išmaišome, kad neliktų jokių gumuliukų, jeigu reikia - pakaitiname), įdedame agavos ir išmaišome.
2. Į silikoninę formą išpilame 1/3 želatinos pirmajam sluoksniui (papuošimas) - išdėliojame aplink šilauoges, viduriuke pabarstome aguonų. Pašaunam į šaldytuvą kol sustings.
   
   
   
   
   
   
   
3. Antrasis sluoksnis - vaisinis. Nulupame žieveles ir supjaustome vaisius. Sublendaruojame ir įpilame pusę likusios želatinos. Pašauname į šaldytuvą kol sustings.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Tuo metu pagaminame trečia sluoksnį - vanilinės varškės. Sublendaruojame varškę, kokosų pieną ir drožles, medų, vanilę ir želatiną iki vientisos masės. Užpilame ant sustingusio vaisių sluoksnio. Štai ir viskas - vėl pašauname į šaldytuvą kol sustings (nemažiau 2 val.). 
   
   
   
   
5. Varškės sluoksnį galima pabarstyti aguonomis arba kokosų drožlėmis, arba pasigaminti torto padą  (žr. kt. tortų receptukus čia ) :) 
6. Kai sustings tortukas - padarom "upside-down" ant torto lėkštės. Prieš tai atsargiai "atklijuojame" formos kraštus nuo torto, kad nepriliptų. 
   
   
   
   
   

Lėkštę šventinei progai galima gražiai papuošti :)

Skanaus! O štai ir daugiau nuotraukyčių!

Sūrio tortas "MANGO IR MĖLYNIŲ DUETAS"

Pagal Jūsų prašymą - dalinuosi šio spalvingo ir žaismingo tortuko receptu! :) Skanus, naudingas, pakeliantis nuotaiką tortukas praskaidrins Jūsų nuotaiką šiomis lietingomis dienomis :)

P.S., tortukas paruoštas atsižvelgiant į savo gydytojos chirurgės rekomendacijas įtraukti į mitybą plaktą grietinėlę ir želatiną =)

Let's go! ;)

Ingredientai:

• 1 vnt. mango;
• 150 g. mėlynių;
• 180 g. varškės (0,5 rieb., bet galima ir riebesnę);
• 150 ml. grietinėlės;
• 40 g. želatinos;
• 200 ml. šilto virinto vandens (želatinai);
• 50 g. avižinių dribsnių;
• 2 vnt. prinokusių bananų;
• 2 a.š. citrinų sulčių;
• 1 v.š. migdolinių miltų
• 2 v.š. medaus
• keletas braškių (arba kitų uogų) papuošimui

Paruošimas:

1. Paruošiame želatiną - šiltame virintame vandenuke ant mažos ugnies ištirpiname želatiną (neužviriam).
2. Nulupam mango, supjaustome (P.S., kauliuką išmetam =D
3. Sublendaruojam mango su 100 ml. ištirpintos želatinos (tiesiog pusę paruoštos želatinos įpilame į sutrintą mango) ir viską sublendaruojame. 
4. Išpilam į tortui skirtą formą.
   
   
   
   
5. Pastatome į šaldytuvą kol sustings.
6. Ruošiame tortuko padą - sutriname bananą, įpilame citrinos sulčių, įdedame avižinių dribsnių, migdolų miltų ir viską gerai išmaišome.
7. Išklojame kepimo popieriumi kepimui skirtą formą, suformuojame paduką ir pastatome 30 min. 180 C įkaitintą orkaitę. P.S. Tortą galima daryti ir be pado arba naudoti biskvitinį padą (žr. kitų tortų receptukus čia). 
   
8. Kol būsimojo torto pagrindas kepa, o viršutinis sluoksnis stingsta - ruošiame mėlynių sluoksniuką. Pirmiausią - suplakame grietinėlę, įdedame varškę, medų, mėlynes ir likusią želatinos dalį. Viską gerai sublendaruojame. 
   
   
   
   
   
   
   
9. Supilame mėlynių sluoksnį ant sustingusio mango sluoksnio ir pašauname į šaldytuvą. 
   
   
   
   
10. Kai torto pagrindas iškeps - "panardiname" jį mėlynių sluoksne. Štai ir viskas - į šaldytuvą porai valandų.
    
11. Tortukui sustingus - atsargiai atitraukiame formos kraštus nuo torto, paskui padarom "upside down" ant tortui skirtos lėkštės ir gražiai papuošiam :) 

Skanaus ir į sveikatą! :)