Žaliasis cukinijų kokteilis

Labai gaivus ir tirštas žaliasis cukinijų super kokteiliukas. Padeda atgauti jėgas karštą vasaros dieną :) 

Cukinijos yra naudinga organizmui daržovė. Joje yra daug vitaminų: PP, B grupės vitaminų - B1,  B2, B5, B6, B9 (folio rūgštis), C, H, E, A. Taip pat mineralų ir mikroelementų: kalio, kalcio, fosforo, magnio, natrio, geležies. Cuknija pasižymi savybėmis, kurios leidžia iš organizmo pašalinti toksines medžiagas, sustiprina imunitetą, normalizuoja spaudimą, padeda numesti svorį, pagerina kraujagyslių būklę - stiprina sieneles ir jas išvalo, stabdo senėjimą ir t.t.
Taigi, dalinuosi šio skanaus žaliojo kokteilio receptuku :) 

Ingredientai (2 porcijoms):

• 200 g. cukinijų;
• 50 g. špinatų;
• 1 vnt. obuolys;
• 1 apelsinas;
• 1 a.š. medaus (pagal skonį);
• 1/2 a.š. cinamono;
• 100 ml. vandens.

Paruošimas:

1. Supjaustome vaisius ir cukiniją, įdedame špinatus, įpilame vandenuką ir viską sumiksuojam. 
2. Pagal skonį galima įdėti šaukštelį medaus.
3. Išpilstome į gražias taures ar puodukus.

Skanaus :)

Kokteilis "Geležinė jėga"

Jeigu paskutiniu metu jaučiate nuovargį, mieguistumą, silpnumą, galvos svaigimą staiga atsistojus, o dar ir trūksta oro... - tikėtina Jūsų hemoglobinas kiek pamažėjo... Į pagalbą tokiais atvejais skuba šis super raudonasis kokteilis "Gėležinė Jėga". Dalinuosi receptuku ir būkime sveiki!

Biski apie burokėlių naudą organizmui. Burokėliuose daug vitaminų ir mineralų, pvz.,: A, C, E, PP, U ir B grupės vitaminai, taip pat tokie makroelementai kaip kalis, magnis, kalcis, natris, chloras, fosforas; mikroelementai: geležis, jodas, cinkas, varis, kobaltas, rubidis, manganas, boras, fluoras, vanadis, nikelis, chromas, molibdenas. Įtraukdami šią daržovę į savo racioną - pagerinsite savo organizmo medžiagų apykaitą, sustiprinsite imunitetą bei ilgam išsaugosite jaunystę ir grožį ;) Pasirodo burokėliai turi jauninantį efektą! Juose taip pat yra folio rūgšties, kuri reikalinga naujų ląstelių sudarymui ir senų maitinimui. Ir tai toli gražu nebaigtinis sąrašas teigiamų burokėlio savybių... Taigi, manau tikrai verta dėmesio daržovė! 

Ingredientai (2 porcijoms):

• 2 vnt. maži naminiai burokėliai (arba 1 didelis);
• 1 didelė morka;
• 150 ml. vandens;
• skiltelė citrinos.

Paruošimas:

1. Nuplauname daržoves, nuimame žievelę, supjaustom ir sublendaruojame kartu su vandeniu iki vientisos masės. Jeigu kokteiliukas Jums per tirštas -  įpilam daugiau vandes.
2. Pastatome į šaldytuvą mažiausiai 2 val. 

Štai ir viskas! Svarbiausia nepadauginti :) 

Vaisinis varškės tortas

Dalinuosi receptuku vaisinio varškės tortuko - skanus ir lengvas. Ši kartą su vaisiais ir uogomis :) Gražu, sveika ir naudinga tiek mažiems, tiek dideliems! Ps., apie želatinos naudą rašiau čia. 

Ingredientai:

• 20 g. želatinos (visas pakelis);
• 360 g. varškės (9 proc. rieb., bet galima ir 0,5);
• 100 ml. kokosų pieno;
• 5 a.š. kokoso drožlių;
• 300 ml. šilto virinto vandens (želatinai ištirpinti)
• aguonų (pora šaukštelių papuošimui);
• šilauogių (papuošimui);
• 1  vnt. mango;
• 1 vnt. persikas;
• 1 a.š. vanilės;
• 2 a.š. su kaupu medaus arba agavos (pagal skonį).

Gaminimas:

1. Ištirpiname želatiną vandenuke (gerai išmaišome, kad neliktų jokių gumuliukų, jeigu reikia - pakaitiname), įdedame agavos ir išmaišome.
2. Į silikoninę formą išpilame 1/3 želatinos pirmajam sluoksniui (papuošimas) - išdėliojame aplink šilauoges, viduriuke pabarstome aguonų. Pašaunam į šaldytuvą kol sustings.
   
   
   
   
   
   
   
3. Antrasis sluoksnis - vaisinis. Nulupame žieveles ir supjaustome vaisius. Sublendaruojame ir įpilame pusę likusios želatinos. Pašauname į šaldytuvą kol sustings.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Tuo metu pagaminame trečia sluoksnį - vanilinės varškės. Sublendaruojame varškę, kokosų pieną ir drožles, medų, vanilę ir želatiną iki vientisos masės. Užpilame ant sustingusio vaisių sluoksnio. Štai ir viskas - vėl pašauname į šaldytuvą kol sustings (nemažiau 2 val.). 
   
   
   
   
5. Varškės sluoksnį galima pabarstyti aguonomis arba kokosų drožlėmis, arba pasigaminti torto padą  (žr. kt. tortų receptukus čia ) :) 
6. Kai sustings tortukas - padarom "upside-down" ant torto lėkštės. Prieš tai atsargiai "atklijuojame" formos kraštus nuo torto, kad nepriliptų. 
   
   
   
   
   

Lėkštę šventinei progai galima gražiai papuošti :)

Skanaus! O štai ir daugiau nuotraukyčių!

Tuno salotos su cukinijų makaronais

Šviežių daržovių salotos - tikriausiai sveikiausias mūsų patiekalas. Kaip bepažiūrėtum, kaip bepasuktum - daržovės, žalumynai neša naudą mūsų organizmui. Tačiau yra žmonių, kurie nemėgsta daržovių, anksčiau buvau viena jų... Tačiau kaip sakoma su laiku ateina išmintis ir supratimas kas yra naudingiau ir sveikiau Tavo organizmui. Įtraukus daugiau daržovių ir žalumynų į savo racioną, pajutau didesnį energijos antplūdį, padidėja ištvermė, mintys pašviesėja, kas teigiamai atsiliepia visoms gyvenimo sritims ;)

Kiekviena daržovė ypatinga, turi daug ląstelienos, savo vitaminų, mineralų ir mikroelementų puokštę. Kuo įvairiausias daržoves, žalumynus valgome - tuo daugiau organizmas pasipildo būtinais mikroelementais, vitaminais, mineralais, o mes ilgiau išliekame sveiki. Vienas iš daržovių privalumų - jos neapkrauna organizmo, tačiau su salotomis nereikėtų "persistengti", kadangi nuo per didelės ląstelienos porcijos gali pūsti pilvuką... 

P.S., seniai kamavo klausimas dėl pesticidų ir kitų nesveikųjų mikroelementų, esančių daržovėse, ypač pirktinėse... Ieškojau patikimos informacijos, atsakymo į klausimą - kas organizmui geriau, naudingiau - valgyti daržoves visus metus (tiek pirktines, tiek savo užaugintas), arba valgyti tik sezonines, užaugintas savo darže? Atsakymą suradau - organizmui duoda daugiau naudos daržovių valgymas (tiek pirktinių, tiek savų), palyginus su jų atsisakymu iki pat sezono pradžios. Taigi, busime sveikesni, jeigu valgysime daržoves, negu jų visai nevalgysime... Raginu visus, kas dar to nepadarėte - įtraukti daržoves į savo racioną ir pastebėti teigiamus pokyčius ;) 

Kas valgote mėsą, žuvį, kiaušinius - galima skaninti jais daržovių salotas, o garnyro atsisakyti - taip suvalgysite daugiau daržovių :) 

O štai ir receptukast Tuno salotų:

Ingredientai 1 porcijai:

• 100 g. tūno savo sultyse (tik nepirkite su aliejais, nes jie ten jau senų seniausiai oksidavosi ir tikrai nėra naudingi Jūsų organizmui);
• 1 a.š. alyvuogių aliejaus (extra virgin olive oil);
• 200 g. cukinijos makaronų;
• porą Cherry pomidoriukų;
• po arbatinį šaukštelį mėgstamų sėklų (naudojau moliūgo ir kanapių);
• 1/2 virto kiaušinio;
• 5 alyvuogės;
• citrinos skiltelė;
• krapų ar kt. žalumynai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Skustuko pagalba padarome "makaronus" iš cukinijos ir išdėliojame ant lėkštės.
   
2. Daržoves supjaustome ir išdėliojame kaip Jums patinka arba kaip pavaizduota nuotraukoje :)))
   
3. Ant viršaus užpilame alyvuogių aliejaus ir išspaudžiame skiltelės citrinos sulčių (kad viskas geriau pasisavintų).

Pastaba: Tunas priklauso žuvų rūšiai, kuriuose yra gyvsidabrio, tad jo negalima vartoti dažnai, o mažiems vaikams šios žuvies geriau iš viso neįtraukti į racioną. 

Skanaus ir būkime sveiki! :)

Varškės tortas "Vyšnia"

Šiandienos tortukas pasitelkus fantaziją - vyšnių ir varškės kompozicija su šokoladiniu-kokosiniu pagrindu. Gavosi skanus ir gaivus. Vyšnių megėjams - prašome išbandyti šį receptuką - Jums tikrai patiks :) P.S., pati nemėgstu varškės, bet tokio tortuką gabaliuką mielai suvalgau, tad jeigu turite panašių atvejų šeimoje (pvz., vaikus, kurie nemėgsta varškės) - galite pasigaminti tokį varškės variantą. Tinka ir šventinei progai, ir važiuojant į svečius prie arbatos ar kavos, ir tiesiog pamaloninti savo namiškius ;)  

Ingredientai:

• 360 g. varškės (naudojau 9 proc. pusriebę "Žemaitijos");
• 200 ml. grietinėlės (galite mažinti kiekį, bus netoks riebus);
• 1 a.š. trintos vanilės;
• 2 v.š. medaus;
• 30 g. želatinos (kiekvienam sluoksniui po 10 g.);
• 300 ml. šilto virinto vandens (želatinai ištirpinti);
• +/- 300 g. vyšnių be kauliukų (priklausomai nuo torto formos dydžio daugiau ar mažiau);
• 100 ml. kokosų pieno;
• 3 a.š. kokosų aliejaus;
• 7 v.š. kokosų drožlių;
• 2 v.š. kakavos miltelių;
• agavos sirupas (pagal skonį).

Paruošimas:

1. Paruošiam silikoninę formą. 
2. Ištirpiname želatina šiltame virintame vandenuke (jeigu reikia - pakaitiname ant silpnos ugnelės, tik ne užviriame), įdedame 1 a.š. agavos sirupo, gerai išmaišome.
3. Naudojau namines vyšnias, kauliukai labai lengvai išsiima smeigutuko pagalba (žr. pav.) - ant vyšnios padaromas kryžiuko formos įpjovimas ir smeigtuko pagalba išimamas kauliukas. Tokiu budu įšimame visus kauliukus. 
   
   
4. Išpilstome želatiną į formą ~2 mm storiu ir išdėliuojame vyšnias be kauliukų. Užpilame 1/3 želatinos ir pašauname į šaldytuvą kol sustings.
   
   
   
   
5. Darome varškės sluoksniuką - suplakame grietinėlę, įdedame varškę, medų, 1/3 želatinos, vanilę ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės. 
6. Išpilstome ant sustingusio vyšnių sluoksnio ir vėl pašauname į šaldytuvą kol sustings.
   
7. Ruošiame šokoladinį-kokosinį pagrindą - sumaišome kokosų drožles su kokosų pienu, kokosų aliejumi, likusia želatina ir įdedame medaus arba agavos pagal skonį (aš įdėjau 1 a.š. agavos sirupo). Jeigu masė gaunasi per tiršta - įpilkite biski virinto vandens.
   
   
   
   
8. Paskirtstome šaukšteliu atsargiai ant sustingusio varškės sluoksnio ir vėl dedame tortuką į šaldytuvą mažiausiai porai valandų, o geriausia - palikti jį per naktį. 
   
   
   
   
   
   
9. Kai tortukas sustingsta - ištraukiame, atsargiai "atklijuojame" formos kraštus nuo torto ir padarome "upside-down" ant torto lėkštutės (t.y. uždedame tortui skirtą lėkštę ant formos ir perverčiam). 
   
10. Nuimam atsargiai formą ir viskas. Tortukas paruoštas! 

Skanaus :) 

Štai toks gavosi pas mus: